Σουφλέ Σοκολάτας

 Υλικά:

7 αυγά

370 γρ. ζάχαρη

240 γρ. βούτυρο

200 γρ. σοκολάτα υγείας

150 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής

60 γρ. κακάο

Αλάτι

Βανίλια

Εκτέλεση:

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.

Στην συνέχεια, προσθέτουμε την σοκολάτα και το βούτυρο λιωμένα, και ανακατεύουμε.

Στο τέλος, το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι και την βανίλια και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.

Γεμίζουμε φορμάκια τον 135-145 γρ.  

Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Πριν κρυώσουν , 10 λεπτά εφόσον βγουν από το  φούρνο μπορούμε να τα γεμίσουμε με πραλίνα της επιλογής μας.